Hjemmelavet fastelavnsboller

Nogle gange har man nogle minder fra ens barndom som bare er gode, en af mine gode minder er fastelavnsboller, de hjemmelavet var simpelthen de bedste man kunne få.
Der i januar og februar hvor der nogle gange var sne, andre var det bare koldt, men det bedste var når man kom hjem fra skole og der dufte af vafler eller hjemmelavet fastelavnsboller.
Det er ved at være mange år siden at vi lavet det selv sidst, nu har jeg så gjort det igen, jeg bruge opskriften fra Arla's hjemmeside (http://www.arla.dk/opskrifter/fastelavnsboller-med-creme/), men hvor nogle kan finde på at lave dem med lagekage creme, så valgte jeg at følge opskriften, dog med en lille ændring, hvor der i opskriften skal bruges vanilje korn fra en vaniljestang, så bruge jeg vanilje sukker i stedet for.

Dejen efter den har hævet i over en time.

Der var ikke plads til de syv her på den anden plade, så de fik en plade for sig selv.

Forsøgte at gør det fint nok, men det her nogle af fastelavnsbollerne.

Første plade blev færdig, så skal de stå og efterhæve igen, inden de skal ind i ovnen, der bliver noget vente tid, men der kan man altid lave nogle andre ting imens.

Cirka fem af dem ravnet, men resten blev rigtig flotte. Jeg valgte at penslet dem med æg inden de kom ind i ovnen, derfor er de så brune på overfladen.

Theboller med Majsmel og Soyamel

Da jeg gerne vil bage nogle boller, men samtidig gør dem sundere, så fandt jeg en opskrift på Theboller inde på Alletiders kogebog (http://www.dk-kogebogen.dk/opskrifter/visopskrift.php?id=11335), den tog jeg så udgangspunkt i.
I den opskrift skal der bruges 500 gram hvedemel, jeg vil gerne have skiftet det hele ud med kamutmel, men havde svært ved at finde det i nogle butikker, så valgte der imod at tage 250 gram hvedemel, 125 gram majsmel og 125 gram soyamel.
Så de blev sundere på den måde, jeg fulgte opskriften, som den står på hjemmesiden, men istedet for at hælde hvedemelet i først, så kom majsmel og soyamel i først, derefter kom hvedemelet i.
I følge opskriften skulle der kardemomme i dejen, men har jeg ikke puttet i.
Jeg penslet bollerne med æg inden de skulle ind i ovnen.

Dejen hvor der kun er Majsmel og Soyamel, altså sammen med alt de andre ting, dog uden hvedemel.

Her er så dejen da alt er blandet sammen, hvor hvedemelet også er kommet i dejen.

Så skal bollerne hæve.

Så er bollerne færdige.

Så er bollerne færdige.