Hjemmelavet fastelavnsboller

Nogle gange har man nogle minder fra ens barndom som bare er gode, en af mine gode minder er fastelavnsboller, de hjemmelavet var simpelthen de bedste man kunne få.
Der i januar og februar hvor der nogle gange var sne, andre var det bare koldt, men det bedste var når man kom hjem fra skole og der dufte af vafler eller hjemmelavet fastelavnsboller.
Det er ved at være mange år siden at vi lavet det selv sidst, nu har jeg så gjort det igen, jeg bruge opskriften fra Arla's hjemmeside (http://www.arla.dk/opskrifter/fastelavnsboller-med-creme/), men hvor nogle kan finde på at lave dem med lagekage creme, så valgte jeg at følge opskriften, dog med en lille ændring, hvor der i opskriften skal bruges vanilje korn fra en vaniljestang, så bruge jeg vanilje sukker i stedet for.

Dejen efter den har hævet i over en time.

Der var ikke plads til de syv her på den anden plade, så de fik en plade for sig selv.

Forsøgte at gør det fint nok, men det her nogle af fastelavnsbollerne.

Første plade blev færdig, så skal de stå og efterhæve igen, inden de skal ind i ovnen, der bliver noget vente tid, men der kan man altid lave nogle andre ting imens.

Cirka fem af dem ravnet, men resten blev rigtig flotte. Jeg valgte at penslet dem med æg inden de kom ind i ovnen, derfor er de så brune på overfladen.

Theboller med Majsmel og Soyamel

Da jeg gerne vil bage nogle boller, men samtidig gør dem sundere, så fandt jeg en opskrift på Theboller inde på Alletiders kogebog (http://www.dk-kogebogen.dk/opskrifter/visopskrift.php?id=11335), den tog jeg så udgangspunkt i.
I den opskrift skal der bruges 500 gram hvedemel, jeg vil gerne have skiftet det hele ud med kamutmel, men havde svært ved at finde det i nogle butikker, så valgte der imod at tage 250 gram hvedemel, 125 gram majsmel og 125 gram soyamel.
Så de blev sundere på den måde, jeg fulgte opskriften, som den står på hjemmesiden, men istedet for at hælde hvedemelet i først, så kom majsmel og soyamel i først, derefter kom hvedemelet i.
I følge opskriften skulle der kardemomme i dejen, men har jeg ikke puttet i.
Jeg penslet bollerne med æg inden de skulle ind i ovnen.

Dejen hvor der kun er Majsmel og Soyamel, altså sammen med alt de andre ting, dog uden hvedemel.

Her er så dejen da alt er blandet sammen, hvor hvedemelet også er kommet i dejen.

Så skal bollerne hæve.

Så er bollerne færdige.

Så er bollerne færdige.

Årstiderne

Året der består af fire årstider, alle har deres årstider de kan lide, jeg synes, at der er noget godt ved alle årstider, men der er også noget dårligt ved alle årstider.

Forår:

Det gode: Det første rigtige varme kommer, hvor man let kan komme i haven, tingene springer ud og man føler sig mere fri, man får mere glæde og føler at man kan så meget.
Det er som om at man liver op og er klar til at erobre verden, det er som man får mere overskud og kan klare at være sammen med flere mennesker.

Det dårlige: Fordi solen og varmen begynder at komme frem, så er der måske flere der gerne vil være sammen med en, så pludselig kan man måske ikke have tid nok til nyde vejret.
Man glemmer måske også at være taknemlig for vejret, fordi man måske skal noget de dage hvor vejret er godt, så når man endelig har fri og tid til at nyde vejret, så regner det, så i stedet for at nyde vejret som det er, så kan man måske godt blive lidt trist over det.

Sommer:

Det gode: Man kan bruge meget mere tid ude, der er flere der gerne vil med ud og bade, grill og hygge, blomsterne skyder meget frem og man kan da ikke andet end at elske det.
Det kan godt være at det regner ind imellem, men det kan nu være skønt, for det kan give noget friskhed til det ellers varme vejr.

Det dårlige: Det lumre vejr, det bliver tit for varmt for mig, så det bliver tit så varmt at sveden havler af en, hvilket er træls, men man sover dårligt om natten fordi det er for varmt, når det regner så kommer der denne fugtig varme, hvilket ikke er tid at holde ud.

Efterår:

Det gode: Jeg elsker farverne i de forskellige træer og buske, det pifter det ellers til tider triste vejr op, men farverne er nu skønne.
Hvis man giver det en chance, så er der også en del dage med solskin, hvilket er dejligt når det er, så skal man også huske at nyde det.
Jeg synes faktisk også, at der er noget hyggeligt over regn i efteråret, for det giver en del hygge, hvis man husker at benytter det.
Det gode ved efteråret er også at det begynder at blive køligt igen, hvilket er skønt, for så får man nærmest en ny energi til at gøre en masse.

Det dårlige: Der kan være for mange dage med varme efter min mening, men samtidig så gør det heller ikke noget.
Selv om jeg nyder regn vejret, så kan det gå hen og blive for meget.

Vinter:

Det gode: Det første sne der falder ned, hvis der altså kommer noget. Hvis solen kommer, så nyder man det endnu mere. I det at det regner meget eller vejret er gråt, så benytter man det mere til hyggeligt inddøres sammenvær.
Det kolde vejr er dejligt, for når vinteren så er over, så er forårs varme pludseligt endnu dejligere.

Det dårlige: Vejret kan godt gøre at man bliver noget trist, at andre også bliver mere triste, energien mangler også til tider.

Juleaften

Jeg vil ikke have at dette indlæg skal være negativ, men for mig er julen/december blevet en måned hvor alle er mere sure og der er flere skænderier end normal, alt virker psykisk hårdt, så det gælder bare om at komme igennem måneden uden de helt stor psykiske nederlag.

Når det så er sagt, så vil jeg fortælle om hvordan julehygge er for mig, for man kan jo ikke helt undgå noget der såre en, men det gælder om at være sammen, ingen onde kommentar, ingen er vrede, alle er med på at gøre noget de ellers ikke vil bare for hyggen skyld.

Når jeg kigger tilbage på min barndom, så var det bedste jeg vidste på dette tidspunkt af året, var når sneen falder, hvor man sad om morgen og hørte radio, for at finde ud af om skolen holde lukket på grund af sneen, så man kunne få en dag der hjemme i sneen.

De dage hvor man så havde været i skole, så kom man nogle gange hjem til hjemmelavet æbleskiver eller vafler, hvor efter man kunne løbe ud og leget i sneen igen.

Nogle gange stod man om aften og kiggede på stjerner, om morgen i december hvor man stod op til sin "Julemand" med gave.

Folk kunne stadig være sure, men slet ikke i sammen omfang nu, det er som om at hyggen var helt anden den gang, for nu til dages gælder det bare om at gøre det man selv vil, hvilket er lidt trist, for tænk hvis man kunne komme til at hygge sig, hvis man bare giver tingene en chance.

Man kan jo prøve at lade være med at give udtryk for sin negativitet, selv den mindste kan jo ødelægge stemningen, husk at det kan jo være at der er andre der hygger sig, så ødelæg det ikke for andre, så gem det hellere til en anden gang.

Ikke meget skriveri

Det er ikke meget jeg får skrevet for tiden, det ved jeg godt, jeg vil endelig gerne skrive noget mere, men jeg synes, at der ikke er nok overskud til det, der sker så meget.
Har stadig tre dage i ugen hvor jeg skal til Horsens, og de andre dage er der andre ting jeg skal, så på den måde sker der en del i mit liv.
Så hvis jeg har overskud til det en anden dag, så prøver at jeg få skrevet lidt mere her inde, men jeg kan ikke love noget.